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Autore :    Fabio Bruno “La semplicità è complessa mentre il semplicismo è un difetto”, è una frase che ho sentito alla radio in una trasmissione che trattava di argomenti economici e processi produttivi, mi è piaciuta un sacco ed ho cercato di appropriarmene provando ad attribuire questo banale concetto ad un vino (ma guarda un po’ ), ponendomi una domanda: A quale vino assocerei questa frase? La mia risposta è stata immediata. L'assocerei ad un vino semplice e gustosissimo che mi fa rivivere tutte le festività passate in famiglia con i parenti,…continue reading →

Autore :    Fabio Bruno Posto un articolo di 3 anni fa quando non esisteva ancora il blog vinoamoremio.it ma la WineList era già presente per una piccola cerchia di amici, gli stessi che mi hanno spinto ad allargare la platea attraverso il web. Allora si trattava di una newsletter di aneddoti arricchiti da alcuni fondamentali sul vino per coinvolgere gli amici che mi leggevano. Oggi la WineList mantiene le stesse caratteristiche di rapporto confidenziale, è rivolto soprattutto per coloro che si stanno avvicinando a questo fantastico mondo. Ricordo con piacere il racconto…continue reading →

Autore :    Fabio Bruno Oggi niente vino ma comunque ho voluto provare un derivato del processo di fermentazione e raccontarvi un simpatico aneddoto. La prima cosa che mi è venuta in mente guardando l'etichetta della bottiglia ritratta in fotografia, è stata : “speriamo che non sia di parola”. Di grappe non me ne intendo, certamente non si tratta di una grappa d’alta qualità ma da molto tempo l'ho addocchiata in parecchi bar di Torino e del Piemonte ed è arrivato il tempo di assaggiare la bottiglia dal curioso nome. L’altro giorno, in…continue reading →

Autore :    Fabio Bruno Anche con gli occhi bendati la riconosci subito : è una barbera. Al primo impatto è evidente il profumo di viola e di frutti rossi freschi, piano piano escono i secondari di fiori passiti e confettura di ciliegia, insomma, il classico cliché barbera che un piemontese riconosce al primo approccio, il giusto profumo ed il giusto gusto. Grande freschezza tipica del vitigno che nasconde completamente il grado alcolico percepibile soltanto nel momento in cui ti alzi dalla tavola. La mia scelta di servizio a 14/15 ℃ (sopratutto in…continue reading →

Autore : Fabio Bruno Continua il mio percorso attraverso lo strano connubio tra supermercato e cantina sociale già descritto in altri miei articoli su vinoamoremio.it e sulla WineList. In realtà non è così strano, i grandi numeri della cooperativa sociale si prestano bene alla grande distribuzione poiché trattano prodotti a prezzi accessibili. Il punto che mi preme sottolineare è che la qualità esiste sia nella cantina sociale che al supermercato. Se una decina d’anni fa mi avessero detto che anche al supermercato avrebbero venduto vini da uve provenienti da viticulture impervie pressoché sconosciute,…continue reading →

Autore :    Fabio Bruno Ditemi, in quale parte del mondo potete entrare in un Supermercato ed avere a disposizione prodotti d’alta qualità ad un prezzo equo? Anzi, indicatemi una gruppo GDO che non sia in Italia o in Francia dove è possibile usufruire di prodotti ottimi e ricercati, oppure un Supermarket dove potete trovare degli articoli unici che si realizzano solo in Piemonte. Possiamo persino spingerci oltre, trovatemi nel globo un Grande Magazzino nel quale avete la possibilità di beneficiare di beni rari che si producono solo in 4 comuni in tutto…continue reading →

Autore :   Fabio Bruno Spesso e volentieri mi occupo di vini distribuiti al supermercato, specialmente nella mia WineList, perché è un settore che viene escluso sistematicamente da chi scrive e crea prodotti di informazione sul mondo enologico dimenticando che la grande maggioranza dei consumatori il vino lo compra attraverso la GDO. Questo processo divulgativo abbastanza snob è destinato anche alle dignitose cantine sociali del nostro bel paese, le quali spesso e volentieri hanno una grande storia alle spalle, come ad esempio nel caso della Cantina Produttori di Cormòns, di loro ho avuto…continue reading →

Autore :    Fabio Bruno Ho avuto l'occasione di partecipare all'approfondimento organizzato dall'AIS PIEMONTE con sede a Torino intitolato "Piemonte : radici, grappoli, identità e gloria", un full immersion sui vitigni autoctoni piemontesi a bacca rossa. Gli incontri si sono suddivisi in 7 serate a tema : barbera, grignolino, dolcetto, freisa, nebbiolo sud piemonte, vitigni rari, nebbiolo nord piemonte. Per ogni serata sul mio profilo Facebook [link] ho riportato a caldo le mie impressioni sul tema proposto postando le fotografie che ritraevano le bottiglie degustate completandole con una mia breve analisi organolettica dei vini…continue reading →