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Autore :    Fabio Bruno Ho avuto l'occasione di partecipare all'approfondimento organizzato dall'AIS PIEMONTE con sede a Torino intitolato "Piemonte : radici, grappoli, identità e gloria", un full immersion sui vitigni autoctoni piemontesi a bacca rossa. Gli incontri si sono suddivisi in 7 serate a tema : barbera, grignolino, dolcetto, freisa, nebbiolo sud piemonte, vitigni rari, nebbiolo nord piemonte. Per ogni serata sul mio profilo Facebook [link] ho riportato a caldo le mie impressioni sul tema proposto postando le fotografie che ritraevano le bottiglie degustate completandole con una mia breve analisi organolettica dei vini…continue reading →

Autore : Fabio Bruno Dopo una lunga giornata di lavoro o alla fine di un weekend stressante con la famiglia e parenti, accomodati sulla tua poltrona, rilassati e distendi i nervi, se sei un fumatore accendi il tuo sigaro preferito, guarda la tv oppure sfoglia le pagine di un libro, perché ora è il momento di contemplare la tua personalità, la tua pazienza, il tuo lavoro, la tua fatica, insieme alla maturità di uno che, come te, ha passato tanto tempo a costruire il proprio carattere. Costui potrebbe essere il tuo compagno/a, un…continue reading →

Autore : Fabio Bruno Stavo spulciando la lunghissima lista fotografica sul mio smartphone sotto la cartella intitolata " vino ", e mi è apparsa la fotografia che apre questo post. Sono passati otto mesi da quando ho avuto il grande piacere di bere il Vino Spumante Millesimato Riserva D'antan 2005 La Scolca, ed ancora oggi, guardando l'immagine, mi è riaffiorata alla mente l'incredibile eleganza di questo vino che, allo stesso modo del bianco secco Etichetta Nera della medesima azienda, ha fatto conoscere il vitigno Cortese e il territorio del Gavi nel mondo. Vado…continue reading →

Autore :   Fabio Bruno Hai presente quei negozi fuori porta di Torino dove fanno un'ottima gastronomia con tante specialità piemontesi ? Oppure quelle trattorie che trovi solo quando ti addentri nella Provincia Granda ? ( solo noi piemontesi la chiamiamo così ). O magari, come quei locali che scorgi in un paesino ai piedi di un monte, lungo una strada piena di tornanti che porta in una delle tante vallate sui monti piemontesi ? Bene, io ho trovato un posto dove racchiude sia il negozio di gastronomia che la trattoria “alla buona”..…continue reading →

Autore : Fabio Bruno Mi è capitato tantissime volte. Soprattutto tempo addietro, quando ho iniziato ad interessarmi al vino in modo più approfondito. Al tempo, una quindicina di anni fa, mi sono avvicinato al mondo enologico pian piano, senza la consapevolezza che un giorno fosse diventato un chiodo fisso, ma con distacco e tanta curiosità. Curiosità che veniva soddisfatta ogni qualvolta scoprivo un mondo dietro ad una etichetta e, le occasioni di appagamento erano ( lo sono tuttora ) molto frequenti. In una delle tante circostanze, ne sono rimasto piacevolmente sorpreso il giorno…continue reading →

Autore :       Fabio Bruno Leggendo questo post [ link ] ho notato una grande confusione. Non si può paragonare lo Champagne ad un Prosecco ! I Metodo Classico italiani come il Franciacorta, il Trento, l'Alta Langa, oppure il Cava spagnolo, si possono paragonare alle bollicine francesi perché fanno parte della stessa tipologia di vino spumante, ma bisogna precisare che questi elencati fanno parte di un solo metodo di vinificazione dei due esistenti che compongono la categoria. Come ho avuto modo di descrivere nella mia WineList #01, rivolta soprattutto a chi incomincia ad interessarsi…continue reading →

Autore : Fabio Bruno Inizio subito da questa operazione, 60 + 23 = 10 e lode. Il primo dato, sono i 60 mesi sui lieviti fatti bene. Il secondo dato, è il prezzo di 23 euro. Se si sommano i due elementi il risultato è un ottimo rapporto qualità/prezzo. L' Azienda Vitivinicola Rizzi sita in Treiso, la si apprezza, giustamente, per l’ottimo Barbaresco, ed anche in questo caso chapeau! per il rapporto qualità/prezzo, del resto, tutta la linea della cantina mantiene l’alta qualità a costi bassi e a conduzione bio. Una piacevole sorpresa…continue reading →